Beskrivelse
Tag på et uventet smagseventyr med vores Frugt allé Essensur med danske æbler. Hver flaske er fyldt med de varme, krydrede noter fra de modne, røde efterårsfrugter fra danske haver, transformeret gennem en tålmodig proces.
Oplev en harmonisk balance, hvor søde noter af lys karamel og elegant brandy afbalanceres af friskheden fra Rooibos-te. Det er et enestående og delikat komplement, der løfter enhver salat og gør grøntsager uimodståelige.
I munden er den Blød og rund med afbalanceret syre, der komplimenterer smagen af andre råvarer og tilfører en skarp kant.
Smagsprofil: karamelliserede æbler med tørrede abrikoser og lette brandynoter.
Anbefales sammen med: retter med ærter, rucola, tomat, artiskok, gulerødder, peberfrugt, aubergine, porre og grønne bønner.
Ingredienser: Fermenterede æbler, pærer, og blommer, koldbrygget Single origin kaffe, mælkesyrebakterier (Lactiplantibacillus plantarum). 250 m
Brug Essensur i
Dressinger og marinader
- Bland med olivenolie og en smule salt for en let og frisk salatdressing.
- Brug som marinade til kylling, fisk og skaldyr eller tofu for at tilføje syrlighed og dybde.
- Kombinér med sojasauce, sesamolie og honning for en fyldig og smagfuld vinaigrette.
Sushiris og syltning
- Tilsæt den til varme ris sammen med lidt fermenteret salt for at skabe en duftende, frugt-infuseret sushiris.
- Brug den til at sylte agurker, daikon eller rødløg for at skabe en god balance mellem syrlighed og naturlig sødme.
Saucer og dips
- Rør den i ponzu-sauce for et ekstra pift.
- Bland med miso og mirin for en sød-salt glaze til grillede grøntsager eller fisk.
- Kombinér med sojasauce og ingefær for en syrlig dip til dumplings eller tempura.
Forfriskende drinks og cocktails
- Tilsæt en smule til danskvand eller iste og kaffe for en forfriskende drink.
- Brug den i cocktails til at erstatte citronsaft – perfekt til citrusbaserede sours og spritzers.
Opbevaring
- Opbevares køligt og mørkt. Efter åbning skal den opbevares på køl, hvor den holder sig i mindst 6 måneder.
