Beskrivelse
Sukkertang håndhøstet i Kattegat.
Brugsanvisning og forholdsregler:
Produktet skal varmebehandles til min. 75 °C overalt i produktet inden det spises.
Anvendelsesforslag:
Sukkertang kan anvendes i alt fra desserter til supper.
Ved opvarmning i ovnen til omkring 170 grader får tangen
en karamelliseret konsistens, som gør den lækker i desserter. Ved kogning optager tangen igen vand og får en ”naturlig” konsistens, som gør den velegnet til fyld i supper, præcis som man kender det fra det asiatiske køkken. Tør og granuleret kan den med fordel også anvendes som krydderi, hvor den vil bidrage med umami smag.
Næringsindhold:
Næringsdeklaration (indhold pr. 100g):Energifordeling i varen
Energi (kJ/kcal) 1046 kJ / 250 kcal
Fedt (g) 1,1 g
-heraf mættede fedtsyrer (g) 0,5 g
Kulhydrat (g) 55 g
-heraf sukkerarter (g) 6,0 g
Kostfibre (g) 5,0 g
Protein (g) 7,0 g
Salt (g) 3,1 g
