Beskrivelse
Økologisk og glutenfri Johannesbrød kernemel. Smagsneutralt binde- og fortykningsmiddel af frø fra karobtræet. Karobtræet (Ceratonia siliqua) vokser i landene omkring Middelhavet, og frøene herfra bruges til johannesbrødkernemel. Med johannesbrødkernemel kan du gøre saucer og supper tykkere og give en bedre konsistens til brød og kager fremstillet af glutenfri mel. Samtidig er det særdeles velegnet til at gøre modermælkserstatning tykkere.
Brugsanvisning og forholdsregler:
Opskrift:
Til ca. 200 ml modermælkserstatning anvendes 1 g (½
tsk.) johannesbrødkernemel:
1. Afmål den mængde vand, der skal bruges til modermælkserstatningen, og varm det i en gryde.
2. Tag gryden fra varmen, når vandet koger.
3. Opløs johannesbrødkernemelet i lidt koldt vand.
4. Pisk opløsningen i det spilkogende vand og afkøl til ca. 40°C.
5. Pisk modermælkserstatningen ud i jævningen.
6. Stil blandingen i køleskabet i flasker med låg.
Til ca. 200 ml modermælkserstatning anvendes 1 g (½
tsk.) johannesbrødkernemel:
1. Afmål den mængde vand, der skal bruges til modermælkserstatningen, og varm det i en gryde.
2. Tag gryden fra varmen, når vandet koger.
3. Opløs johannesbrødkernemelet i lidt koldt vand.
4. Pisk opløsningen i det spilkogende vand og afkøl til ca. 40°C.
5. Pisk modermælkserstatningen ud i jævningen.
6. Stil blandingen i køleskabet i flasker med låg.
Ingredienser:
Johannesbrødkernemel* (TRE410)
*=økologisk ingrediens, **=biodynamisk ingrediens
