Beskrivelse
Ayurveda sort salt
Det sorte salt opvarmes efter en gammel metode sammen med haritaki- og amlafrugter i flere timer i tunge lerkrukker. Frugtingredienserne kombineret med saltet bliver til Kala Namak – som det sorte salt også kaldes – og har en røget, karakteristisk note, der minder om smagen og duften af Asafoetida.
Brugsanvisning og forholdsregler:
I det indiske køkken bruges det hovedsageligt til Dal-retter, frugtsalater, chutneys og raitas. Smager også godt som drys på æg og avocado og mad generelt.
Ingredienser:
Sort salt
